Barossa Valley

Druiven en stijl

Barossa Valley is vooral bekend om shiraz, de druif waarmee het gebied internationaal naam heeft gemaakt. De wijnen zijn donker, vol en rijk, met geuren van zwarte bessen, pruim, peper, chocolade en kruiden. Daarnaast spelen grenache en mourvèdre, hier vaak mataro genoemd, een belangrijke rol, vaak in blends met shiraz.

De stijl is warm en royaal, met een zachte, volle mond en veel concentratie. Veel wijnen worden voor een deel op eikenhout gerijpt, wat zorgt voor extra diepte en kruidigheid.

Ligging en bodem

Barossa Valley ligt in Zuid-Australië, ten noordoosten van Adelaide. Het klimaat is warm en droog, met lange zonnige zomers, wat zorgt voor volrijpe druiven. ‘s Nachts koelt het af, wat helpt om frisheid te behouden.

De bodems zijn gevarieerd, van zand en leem tot rode, kleirijke grond. In het gebied staan wijngaarden met zeer oude stokken, waarvan sommige tot de oudste ter wereld behoren. Oude stokken geven kleine opbrengsten en veel concentratie, wat de wijnen kenmerkt.

Classificatie en regels

Barossa Valley is een Geographical Indication (GI), de Australische benaming voor een officieel afgebakend wijngebied. Het systeem regelt herkomst en niet de stijl: een GI stelt geen eisen aan druivenras, opbrengst of rijping. Het gebied is onderdeel van een grotere GI, de Barossa, waarin ook het hoger gelegen en koelere Eden Valley ligt.

Op het etiket moet een groot deel van de druiven uit het genoemde gebied komen. Staat er Barossa Valley, dan weet u dus waar de wijn vandaan komt, maar de kwaliteit en de stijl hangen sterk af van de producent.

Rijping en serveren

Goede Barossa-shiraz heeft de structuur om vele jaren te rijpen, en de beste wijnen kunnen zich tientallen jaren houden. In de jeugd zijn ze krachtig en fruitig; met de jaren ontwikkelen zich lederachtige, kruidige en getoaste tonen. Karaferen is bij jonge wijnen verstandig.

Serveer de wijn bij 16 tot 18 °C, niet warmer, omdat het alcoholgehalte dan sneller opvalt. De wijn past goed bij gegrild en gebraden vlees, stoofschotels, wild en pittige gerechten met kruiden en rook.

Producenten in ons aanbod

Deze producent komt in ons Barossa Valley-aanbod voor: Penfolds (Grange Bin 95).