Volnay

Druif en stijl

Volnay is een rode dorpsappellatie van pinot noir en geldt als een van de elegantste van de Côte de Beaune. De wijnen zijn lichter van kleur dan die van Pommard, met een fijne, zijdezachte structuur en geuren van rode kersen, framboos, viooltjes en kruiden. De tannine is soepel en de wijn drinkt vaak al vrij vroeg aangenaam.

Zijn kracht zit in verfijning, niet in gewicht.

Ligging en bodem

Het dorp ligt op een glooiende helling boven de weg, bij Pommard en onder Meursault. De bodem is lichter dan in Pommard: veel kalksteen en minder klei, wat de wijn zijn fijne karakter geeft. Veel wijngaarden hebben een goede ligging op de helling.

Bekende Premiers Crus zijn onder meer Clos des Chênes, Champans, Caillerets en Taillepieds. Van die namen staat Taillepieds bekend om zijn fijnheid en Clos des Chênes om zijn structuur.

Classificatie en regels

Volnay kent geen Grand Cru, maar wel een groot aantal Premiers Crus; juist de Premiers Crus zijn de kern van de reputatie. De naam van de wijngaard staat op het etiket. Wijnen die onder de dorpsnaam worden verkocht, komen uit de overige wijngaarden binnen het afgebakende gebied.

Vergelijk de stijl met die van Pommard, dat krachtiger en steviger van stijl is.

Rijping en serveren

Volnay is toegankelijk in de jeugd, maar de betere wijnen winnen veel aan complexiteit en kunnen vele jaren rijpen. Dan komen tonen van gedroogde bloemen, bos, kruiden en truffel. Karaferen is zelden nodig; schenk oude flessen voorzichtig.

Serveer bij 14 tot 16 °C. De wijn past goed bij gevogelte, eend, kalfsvlees, paddenstoelen en milde kazen.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Volnay-aanbod voor: Marquis d'Angerville (Clos des Ducs en Taille Pieds), Comtes Lafon (Clos des Chênes en Santenots du Milieu) en Michel Lafarge (Clos des Chênes).

Ook uit de Côte de Beaune

Meer wijnen uit de Côte de Beaune vindt u bij Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Chassagne-Montrachet, Hautes Côtes de Beaune en Montrachet.