Barolo

Druif en stijl

Barolo wordt gemaakt van 100% nebbiolo, een druif die laat rijpt en pas na een lange groeiperiode in de herfst wordt geoogst. De wijn heeft een relatief lichte kleur, maar is krachtig van structuur: veel tannine, een hoge zuurgraad en veel diepte. In het glas ruikt u vaak rozen, kersen, teer, kruiden en met de jaren ook truffel, leer en tabak.

Binnen Barolo bestaan twee stijlen. De klassieke Barolo rijpt lang op grote vaten en heeft een traditioneel, strak karakter. De modernere Barolo rijpt (deels) op kleinere eikenhouten vaten en is vaak toegankelijker op jonge leeftijd.

Ligging en bodem

Barolo ligt in de Langhe, de heuvels ten zuidwesten van de stad Alba in Piemonte. Het gebied omvat elf gemeenten, waaronder Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba. Het wijnlandschap van de Langhe staat sinds 2014 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.

Grofweg zijn er twee typen bodem. In het westen, rond La Morra en Barolo, bestaat de grond vooral uit jonge, kalkrijke mergel: de wijnen zijn daar doorgaans geurig en elegant. In het oosten, rond Serralunga en Monforte, is de bodem ouder en zandsteenrijker: de wijnen zijn daar meestal steviger en beter bestand tegen lange rijping. De positie van de wijngaard op de helling maakt daarnaast veel verschil, en daarom staat de naam van de wijngaard vaak op het etiket.

Classificatie en regels

Barolo heeft de hoogste Italiaanse kwaliteitsstatus: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), sinds 1980. De regels schrijven onder meer voor dat de wijn volledig van nebbiolo uit het afgebakende gebied komt. Een Barolo rijpt minimaal 38 maanden, waarvan minimaal 18 maanden op hout. Een Barolo Riserva rijpt minimaal 62 maanden voordat hij op de markt komt.

Veel wijngaarden hebben een officiële naam, een MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Er zijn er ruim 170, en een producent mag de naam van de wijngaard op het etiket zetten. Bekende voorbeelden zijn Cannubi, Brunate, Bussia en Monvigliero.

Rijping en serveren

Barolo is een wijn voor de lange adem. Goede Barolo wint in de eerste jaren vaak aan complexiteit en kan bij een goede jaargang tientallen jaren rijpen. Jonge Barolo vraagt om geduld, of om een uur of twee in een karaf. Oude flessen kunt u beter voorzichtig schenken, omdat er bezinksel in kan zitten.

Serveer Barolo bij ongeveer 16 tot 18 °C in een ruim glas. De wijn past goed bij gerechten met truffel, wild, gebraden vlees, rijpe kaas en risotto. Meer over bewaren leest u in onze blog hoe u Barolo het best bewaart; over de stijlen in klassiek of modern. Een buurman uit dezelfde streek is Barbaresco, ook van nebbiolo, maar doorgaans iets toegankelijker.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Barolo-aanbod voor: Aldo Conterno, Azelia, Bartolo Mascarello, Borgogno, Bruno Giacosa, Cavallotto, Ceretto, E. Pira & Figli (Chiara Boschis), Elio Altare, Elio Grasso, Elvio Cogno, Fontanafredda, Francesco Rinaldi, Fratelli Alessandria, Fratelli Barale, G.B. Burlotto, Gaja, Giacomo Conterno, Giuseppe Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Luciano Sandrone, Prunotto, Renzo Seghesio, Roagna en Tenuta Cucco.

Wijngaarden op het etiket

Veel Barolo’s in ons aanbod dragen de naam van één wijngaard, zoals Cannubi, Brunate, Bussia, Monvigliero, Ravera, Rocche di Castiglione, Pira, Francia, Bricco Boschis en Arborina. Gaja geeft zijn Barolo’s een eigen naam: Sperss en Conteisa. Monfortino is de Riserva van Giacomo Conterno.

Meer over Barolo

Lees in onze blogs wat de nebbiolo in Barolo zo bijzonder maakt, hoe u Barolo het best bewaart en hoe klassieke en moderne Barolo van elkaar verschillen.