Languedoc-Roussillon

Druiven en stijl

Languedoc-Roussillon is het uitgestrekte wijngebied aan de Franse Middellandse Zeekust, van de Rhône-delta tot de Spaanse grens. De rode wijnen zijn meestal gebaseerd op grenache, syrah, mourvèdre, carignan en cinsault, vaak als blend. Ze zijn warm, kruidig en vol, met tonen van garrigue, rijp fruit en peper.

Witte wijn wordt gemaakt van onder meer grenache blanc, roussanne, vermentino en chardonnay. Daarnaast zijn er rosé, mousserende wijn en de zoete versterkte wijn die in het zuiden wordt gemaakt, zoals Banyuls en Maury.

Ligging en bodem

Het klimaat is mediterraan: warme, droge zomers en milde winters, met veel zon en door de tramontane en mistral vaak een droge, gezonde druif. Vanaf de kust loopt het land op naar heuvels en bergen, zoals de Cevennen en de Pyreneeën, en daar zorgen hoogte en koelere nachten voor meer frisheid.

De bodems lopen sterk uiteen: kalksteen, schiefer, graniet, kiezel en klei komen allemaal voor. Door die variatie en de vele microklimaten ontstaan binnen de streek zeer verschillende wijnen, van krachtig en rijp tot fijn en elegant.

Classificatie en regels

De regio omvat een groot aantal appellaties, waaronder Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup en Collioure, naast de bredere Languedoc-appellatie. In Roussillon horen daar ook Côtes du Roussillon en de versterkte Vins Doux Naturels bij. Elke appellatie heeft eigen regels voor toegestane druiven.

Naast de AOC-wijnen is er een grote productie onder de regionale aanduiding Pays d’Oc IGP, waarvoor de regels ruimer zijn en ook internationale druiven vaak zijn toegestaan. Voor mousserende wijn staat de Limoux-regio bekend.

Rijping en serveren

Eenvoudige wijnen uit de streek drinkt u jong. De betere rode wijnen van oude stokken en uit goede appellaties kunnen tien jaar of langer rijpen en ontwikkelen kruidige, gedroogde en leerachtige tonen. Jonge, krachtige wijnen hebben baat bij een half uur tot een uur in de karaf.

Serveer rood bij 16 tot 18 °C, wit bij 9 tot 11 °C en de zoete versterkte wijnen licht gekoeld. De wijnen passen bij Zuid-Franse gerechten zoals cassoulet, gegrild lam, ratatouille, kruidige worst en harde kazen, en de zoete wijn bij chocolade of blauwe kaas.

Producenten in ons aanbod

Deze producenten komen in ons Languedoc-Roussillon-aanbod voor: Grange des Pères, Mas de Daumas Gassac, M. Chapoutier (Domaine de Bila-Haut) en Château Sisqueille.

Ook uit Frankrijk

Meer wijnen uit Frankrijk vindt u bij Loire, Alsace, Jura en Zuid-West Frankrijk.