Land
Regio
Sub-regio
Producer
Type wijn
Volume
Rating
Jaargang
Verpakking
Prijs
Contact
Stel een vraag
Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé ligt in het oosten van de Loire, tegenover Sancerre op de andere oever. De appellatie is uitsluitend voor witte wijn van sauvignon blanc.
In ons aanbod staan wijnen uit Pouilly-Fumé van Didier Dagueneau en Baron de Ladoucette. Wie de Loire verder wil verkennen, vindt bij ons ook Saumur-Champigny.
Druif en stijl
Pouilly-Fumé is witte wijn van sauvignon blanc. De wijn is droog, helder en levendig, met geuren van citrus, kruisbes, groene appel en vers gemaaid gras, vaak aangevuld met een rokerige, vuursteenachtige toets. Die toets heeft de wijn zijn naam gegeven: fumé betekent gerookt.
Vergeleken met sauvignon blanc uit warmere gebieden is Pouilly-Fumé fijner en strakker, minder tropisch en met een stevige mineraliteit. Hij wordt niet te verwarren met Pouilly-Fuissé, een witte wijn van chardonnay uit de Bourgogne.
Ligging en bodem
De appellatie ligt op de rechteroever van de Loire in het oosten van het gebied, rond het stadje Pouilly-sur-Loire. Aan de overkant van de rivier ligt Sancerre, dat eveneens op sauvignon blanc is gebaseerd. Het klimaat is continentaal, met koude winters en warme zomers.
De bodem is kleiachtig-kalkig met veel vuursteen, op zachte hellingen. Op de kalkrijke grond ontstaat vaak een fijne, geurige wijn, terwijl de vuursteenbodems een meer rokerig en strak karakter geven. Veel producenten combineren percelen om dat evenwicht te vinden.
Classificatie en regels
Pouilly-Fumé is een eigen AOC voor droge witte wijn. Sauvignon blanc is verplicht, en de wijn moet uit de afgebakende gemeenten rond Pouilly-sur-Loire komen. Een ander type wijn uit dezelfde streek, gemaakt van chasselas, valt onder de aparte appellatie Pouilly-sur-Loire.
Voor Pouilly-Fumé bestaat geen officiële indeling in grand en premier cru. Op het etiket kan wel een perceelnaam staan, bijvoorbeeld bij wijnen die op een bepaald vuursteenperceel zijn gemaakt en langer rijpen.
Rijping en serveren
De meeste Pouilly-Fumé is bedoeld voor jong gebruik, binnen een paar jaar na de oogst, maar de betere wijnen uit goede percelen kunnen verrassend goed rijpen en ontwikkelen dan een rijkere, honingachtige en nootachtige toon. Karaferen is niet nodig.
Serveer bij 8 tot 10 °C. De wijn past bij oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, asperges, verse geitenkaas en salades met kruiden. Wilt u rode wijn van de Loire naast dit wit proberen, dan is Saumur-Champigny een goede keuze.
Producenten in ons aanbod
Deze producenten komen in ons Pouilly-Fumé-aanbod voor: Didier Dagueneau (Pur Sang) en Baron de Ladoucette (Baron de L).
Ook uit de Loire
Meer wijnen uit de Loire vindt u bij Saumur-Champigny.