Land
Regio
Sub-regio
Producer
Type wijn
Volume
Rating
Jaargang
Verpakking
Prijs
Contact
Stel een vraag
Colheita Port
Colheita Port is een port van één enkele jaargang die jarenlang op vat rijpt. Anders dan vintage port rijpt hij niet op fles maar op hout, minstens zeven jaar en vaak veel langer; het jaar van botteling staat op het etiket.
In ons aanbod staan Colheita Ports van onder meer Taylor's, Graham's, Niepoort, Kopke en Krohn. Wie Portugal verder wil verkennen, vindt bij ons ook Vintage Port en Tawny Port.
Wat is Colheita Port
Colheita is een tawny port van één enkele jaargang. Het woord betekent oogst in het Portugees. Waar de meeste tawny’s een blend van meerdere jaargangen zijn, draagt een Colheita het oogstjaar op het etiket. De wijn komt, net als alle port, uit de Douro en is versterkt met wijndistillaat, waardoor hij zoet en krachtig is. De kleur is amber tot mahonie, en de smaak toont noten, karamel, gedroogd fruit, sinaasappelschil, kruiden en toffee.
Rijping op hout
Het bepalende kenmerk is de lange rijping op houten vaten, vaak jaren en soms decennia. Door het langzame contact met lucht oxideert de wijn, wordt hij zachter en ontwikkelt hij complexe tonen van noten en gedroogde vruchten. Pas als de producent vindt dat de wijn klaar is, wordt hij gebotteld; op het etiket staan het oogstjaar en het jaar van botteling. Dat verschilt van Vintage Port, die vroeg wordt gebotteld en in de fles rijpt.
Classificatie en regels
Colheita valt binnen de tawny-categorie van port en staat onder toezicht van het Portugese portinstituut, dat de regels voor oogstjaar, rijping en etikettering bewaakt. Het is een aparte stijl naast Ruby, LBV en tawny met leeftijdsaanduiding. De jaargang moet kloppen met de druiven in de fles, en de wijn moet aantoonbaar langere tijd op hout hebben gelegen.
Serveren
Omdat de wijn al op het gewenste moment is gebotteld, is hij klaar om te drinken en hoeft hij niet verder te rijpen. Bezinksel is er meestal weinig, dus decanteren is niet nodig. Serveer een Colheita iets gekoeld, rond 12 tot 16 °C. Een geopende fles blijft dankzij de oxidatieve stijl nog geruime tijd goed. De wijn past bij crème brûlée, notentaart, appelgebak, foie gras en oudere harde kaas.
Producenten in ons aanbod
Deze producenten komen in ons Colheita Port-aanbod voor: Taylor's (Single Harvest en Very Old Single Harvest), Graham's (Single Harvest), Niepoort, Kopke, Krohn en Constantino.
Ook uit Portugal
Meer wijnen uit Portugal vindt u bij Vintage Port en Tawny Port.